Palm Cheese Cookies Gurih Legit Lumer Di Mulut Favorit Tiktokers

Kue kering lebaran yang satu ini merupakann kue kering favorit lebaran number one menurut para tiktokers. Palm cheese cookies merupakan kue kering yang ga bosen bikin kita pingin nyomot terus.

Aneka panganan dari keju memang bisa membuat kita jatuh cinta karena gurih yang mendominasi di cita rasa makanannya.

Rasanya yang gurih merupakan hasil perpaduan dari bahan keju dan juga butter yang dominan. o iya keju yang lebih pas digunakan untuk cookies adalah jenis keju edam. Gula palm yang membalut body dari kue kering ini jadi menambah istimewa rasanya. Jujurly, palm cheese cookies ini baru pertama kali buat sendiri.

Biasanya mamah yang hobi bikin kue kering lebaran, tiap tahun ga pernah absen untuk buat palm cheese cookies, walaupun mamah punya sebutan lain untuk kue kering lebaran ini, yaitu palm suiker.

Suiker mengandung arti gula dalam bahasa Belanda. Biasanya kaum tua kita sebagian memahami Bahasa Belanda, termasuk nenek saya almarhum, beliau paham sedikit tentang Bahasa Belanda. Beberapa kue kering yang ada di Indonesia memang ada beberapa yang diadaptasi dari kue kering asal Belanda.

Jenis kue kering palm suiker bisa diberi tambahan aneka bahan pelengkap, misalnya ditambah dengan aneka jenis kacang tumbuk, seperti kacang almond, kacang tanah, kacang mede yang sebelumnya disangrai dan ditumbuk terlebih dahulu. Atau bisa juga ditambah dengan keju. Nah, yang ditambah dengn keju ini yang dinamakan palm cheese cookies.

Apapun kuenya, kualitas bahan dan jenis bahan, pastinya mempengaruhi rasa. Sama halnya dengan kastangel, palm cheese cookies juga ditentukan oleh kualitas bahan dan cara pengolahannya, demi mendapatkan hasil yang memuaskan. Renyah, milky, legit dan lumer di mulut dan juga harum adalah patokan kue kering dianggap punya rasa yang premium.

Kualitas bahan yang premium akan menghasilkan palm cheese cookies yang premium juga. Pemilihan jenis butter dan keju juga akan menentukan rasa. Jenis keju yang berbeda akan menghasilkan rasa yang berbeda pula. Untuk jenis kue kering, keju yang digunakan biasanya keju edam karena mengandung kadar air yang rendah. Keju dengan kadar air yang rendah akan menghasilkan kue kering yang renyah.

Ada trik khusus jika kita ingin menggunakan keju cheddar sebagai pengganti dari keju edam. Kenapa keju cheddar yang disebut? karena jenis keju ini termasuk keju yang mudah ditemui di sudut Indonesia bagian manapun, hehe. Walaupun kabarnya ada juga, daerah-daerah di indonesia yang kesulitan untuk menemukan walau hanya untuk keju jenis cheddar, yaa?

Jika kita ingin menggunakan keju cheddar sebagai pengganti keju edam, kita bisa memanggangnya terlebih dahulu setelah kita parut dan kita sebar parutan keju edam di atas loyang, hanya sampai agak kecoklatan. lebih lengkapnya silahkan baca artikel menyulap keju cheddar menjadi keju edam.

Tips dan trik sudah kita bahas panjang lebar, sekarang yok kita intips, apa, sih resep dari kue kering palm cheese cookies ini.

Resep Palm Cheese Cookies

Bahan 1:

150 gr unsalted butter/margarin
1 butir kuning telur
3 sdm gula halus
garam 1/2 sdt
1/2 sdt vanila
50 gr keju parut (bisa pakai edam atau cheddar)

Bahan 2:

200 gr tepung terigu protein sedang
30 gr susu bubuk ( kurang lebih 3 sdm)
50 gr Maizena

Bahan 3:

Gula palm sebagai baluran secukupnya

Cara Membuat

Campur bahan 1. Masukkan butter, garam gula dan vanila dalam wadah, lalu aduk hingga pucat, masukkan telur satu persatu sambil terus diaduk sampai tercampur rata. Pengadukan bisa menggunakan whisk atau mixer dengan kecepatan rendah. setelah tercampur masukkan keju, aduk lagi hingga rata.
Campur bahan 2, lalu ayak sambil dimasukkan ke dalam campuran bahan 1. Aduk hingga rata
Sebelum proses pencetakan ada baiknya kita istirahatkan terlebih dahulu adonan di dalam kulkas sekitar 15 sd 30 menit.

Tips: Dalam proses pengadukan usahakan jangan terlalu lama, asal tercampur saja. Gunakan spatula ketika mencampur semua bahan. Seminim mungkin hindari kontak dengan tangan langsung.

Proses Mencetak:

Setelah adonan diistirahatkan dalam kulkas, keluarkan lalu siap dicetak.
Sendok adonan dengan menggunakan sendok ukur ukuran 1 sdt. lakukan sampai habis. Simpan dalam wadah terpisah
Setelah itu bulatkan adonan lalu pipihkan sedikit.
Setelah itu baluri dengan palm sugar.
Susun di atas loyang dengan di beri jarak, agar tidak saling menempel, karena ketika kue kering palm cheese ini dipanggang maka akan mengembang.
Panggang dalam oven yang sebelumnya sudah dipanaskan sekitar 10 menit. Panggang kue kering palm cheese cookies dengan suhu 150 derajat Celcius selama 35 menit, atau sesuaikan dengan oven sahabat kuliner. jangan terlalu gosong, karena ada gula palm yang sifatnya cepat gosong.
Setelah matang, biarkan dingin terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam toples.

Alhamdulillah palm cheese cookies telah siap dinikmati. Kue palm cheese cookies ini, banyak diminati semua kalangan, karena rasanya yang gurih dipadu dengan manis menjadi kombinasi yang serasi dan benar-benar memanjakan lidah.

Jenis kue kering lebaran palm cheese cookies ini sangat cocok disajikan untuk hidangan hari raya atau sekedar cemilan teman minum teh hangat di saat sore hari sambil mendengarkan kicauan burung. Duh Indahnya dunia.

Nah, satu lagi, nih, sahabat kuliner. Konon kue kering ini dinobatkan sebagai kue kering lebaran terfavorit versi tiktokers. Keren, kaa, dijamin emang rasanya bikin nagih. Ga ragu, kan? nah makanya jangan sampai ga coba untuk buat, yaa. Selamat menikmati. Selamat mencoba. Happy Baking